これが、剪定に使うハサミです。
フランス製の替刃式電動剪定ハサミです。
スイッチになっている引き金を引くと少し刃が閉じた所で一旦停止、そのまま引き金を引いていくと刃が閉じて枝を切断する安全なしくみになっています。

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剪定している様子です。
下から残す枝を見極めています。
ちょっとつらい姿勢です。

剪定前の枝。　１mはあります。

剪定作業を進めています。
剪定の終わった樹がわかるように、切った枝はその樹の根元に置いておきます。

どのくらい終わって、あとどれだけ残っているか一目瞭然です。

去年の今頃は、まだ自動販売機が雪に埋もれていましたが、今年はすっきりと見えています。

雪の合間を縫って、剪定作業を進めています。

昨年１２月半ばの暖かさで、ぐんぐんとレクチエの枝が伸びています。
剪定で大忙しです。

ほんとに自然のものは正直で、お天気しだい。
少し前に撮った枝の様子です。

寒い日は、たばたそばのオーダーばっかり、と岩井店長。
見た目はラーメンですが、実は・・・、スープパスタ。

園主が「ラーメン食べたい！」とリクエスト。
普通にラーメンを作ったのでは面白くない、と岩井店長のアイデアで完成。

スープはコンソメを鶏がらスープ風にアレンジ、麺は固めにゆでた細めのパスタ。
チャーシューとメンマは自家製ですよ。

昔ながらのあっさりした「中華そば」的な雰囲気です。
どうぞご賞味ください。５００円です。

岩井店長が、ル レクチエのコンポートを作っています。

通常のコンポートはル レクチエを６つにスライスしていますが、これは１.５cmのサイコロ型。
実は学校給食用のフルーツポンチなどに使用するためのオーダーサイズなんです。

雪がある程度落ち着くといろいろと動き出します。

まず、消火栓の点検に消防本部の方が。

すぐ後に、キジが散歩に。
雪の中に残っているおばあちゃんの菜っ葉をつっついてから、レクチエの樹の方へ。

今シーズンは上手くできました。
良い感じでしょ。

今回は、このように干してみました。
先回と違い、気温が早く下がってきたのと、乾燥した風が通リ抜けてバッチリでした。

新年あけましておめでとうございます。

今年も 西村農園 ・ 農園茶屋たばた をよろしくお願いいたします。

農園茶屋たばた は、１月３日より営業いたします。
あったかメニューを用意して、皆様のおいでをお待ちしてます。